Le kefir de fruits s'impose aujourd'hui comme l'une des boissons fermentées les plus populaires en Europe. Pétillante, rafraichissante et naturellement riche en probiotiques, cette boisson vivante...

Ingrédients sains, farines, graines, pour cuisiner avec authenticité. On parle beaucoup des farines sans gluten, complètes ou alternatives… mais beaucoup moins des farines fermentées. Et...

La farine de blé est partout. Dans les gâteaux, le pain, les sauces, les pâtes à tarte. Alors forcément, quand on doit ou qu’on choisit de manger sans gluten, une question revient...

La recette simplissiiiime du levain !!! Si vous aimez manger du pain vous avez certainement déjà entendu parler du levain non ? On entend souvent dire que le pain au levain est...

Vous vous retrouvez souvent confronté à un dilemme lors de la préparation de vos recettes de boulangerie : quelle farine utiliser ? Avec tant d'options disponibles sur le marché, il peut...