🥧​ Cake salé végétarien aux poivrons

Lorsqu’on invite des amis en été on a parfois envie de proposer quelque chose d’appétissant et de coloré au moment de l’apéritif. C’est exactement ce que je vous propose dans cette recette de cake aux 3 poivrons. En général ce cake est souvent proposé avec de la feta et des olives. Je n’aime ni l’un ni l’autre:(

De plus, j’ai plusieurs amis qui sont végétariens donc j’évite de rajouter du thon du jambon et des lardons.

C’est une recette aménagée et épurée de cake salé que vous pourrez servir en toute tranquillité. Il devrait plaire à un maximum de personnes , végétarienne ou non !

Les ingrédients :

• 200 g de farine T55
• 1/2 boule de mozzarella
• 3 œufs
• 25 g de gruyère
• 3 poivrons de couleur différente
• 1 cc de sel
• 5 cl d’huile d’olive
• 1 cc de curry
• 1/2 oignon coupé en cubes
• 2 cs de lait
• 1 sachet de levure chimique
• Quelques feuilles de basilic
• Un mélange de graines de sésame, tournesol, lin ou courge. Mettez ce que vous aimez…

La recette

La recette n’est pas très compliquée, il suffit de respecter les étapes les unes après les autres 😉

• Pre-chauffez le four à 200°
• Coupez la mozzarella en petits morceaux
• Coupez les 3 poivrons en petits cubes, mettez les dans un bol avec 1 cuillère à soupe de farine et mélangez bien. Réservez
• Battez les 3 œufs puis rajoutez les reste des ingrédients excepté les poivrons , la mozzarella le basilic et les graines
• Mélangez bien
• Puis rajoutez la mozzarella et les poivrons. Le fait d’avoir fariné les poivrons évitera qu’ils se retrouvent au fond du moule après la cuisson.
• Mélangez le tout
• Puis rajoutez le mélange de graines et les feuilles de basilic au dessus

• Mettez au four pour 20 minutes à 200°
• Au bout de 20 minutes baissez la température à 190°
• Après la cuisson, laissez bien refroidir avant de démouler.

Bon appétit !